Reacties

E.J.M.
Feskens

Bilthoven, september 1992, De opmerking van Zuidema heeft vooral betrekking op effecten van onoplosbare voedingsvezels (cellulose en dergelijke). De gunstige effecten van voedingsvezel op het glucosemetabolisme worden echter voornamelijk veroorzaakt door…

Amsterdam, september 1992, Mw. Feskens schrijft dat uit allerlei onderzoekingen is gebleken dat vezel in de voeding het glucosemetabolisme gunstig beïnvloedt (1992;1701-6). Dit zou onder andere blijken uit de toename van de darmpassagetijd. Dit bevreemdt…