Voedselovergevoeligheid: verschillende perceptie door leek en medicus

Kleurstoffen en additieven worden door de leek als boosdoeners aangemerkt bij overgevoeligheidsreacties, en bij gestoord gedrag van kinderen, ondanks geringe wetenschappelijke ondersteuning.1 2 Ook voedselovergevoeligheid in de zin van intolerantie en (multipele) allergie zou veel klachten moeten verklaren.3-5 Gegevens over de prevalentie van voedselintolerantie zijn echter niet voorhanden…