Voedingsinterventie in de bedrijfsgeneeskunde

– In two groups of employees (19 offshore workers and 62 office personnel) we attempted to improve dietary habits by information and a change in the canteen supply of meals in the former and by information only in the latter group. Measurements of total plasma cholesterol and diastolic blood pressure were carried out in order to demonstrate the effect and to motivate the participants, who had volunteered.

In the office group a statistically significant decrease of both parameters was found (cholesterol: 5.7 (1.3) mmoll vs. 4.9 (1.0) mmoll, p < 0.01; blood pressure: 89.1 (11.1) mmHg vs. 82.3 (10.3) mmHg, p < 0.01). This showed that,such an intervention is feasible within a company.

Easily demonstrable parameters, a simple intervention design, active participation of management, good communication, frequent assistance by the members of the project team and participation in a group are important factors for the success of the intervention.

Samenvatting

Bij twee groepen van bedrijfspersoneel (19 werkzaam op een gasproduktieplatform en 62 werkzaam op kantoor) trachtten wij het voedingspatroon te verbeteren door in de eerste groep informatie over voeding te verstrekken en het voedselaanbod in de kantines te veranderen en door informatie alleen in de tweede groep. Metingen van het totale plasmacholesterolgehalte en de diastolische bloeddruk werden gebruikt ter demonstratie van dit effect en ter motivatie van de deelnemers, die vrijwilligers waren.

Bij het kantoorpersoneel werd een statistisch significante daling van beide variabelen gevonden (cholesterolgehalte 5,7 (1,3) mmoll respectievelijk 4,9 (1,0) mmoll, p < 0,01; bloeddruk: 89,1 (11,1) mmHg respectievelijk 82,3 (10,3) mmHg, p < 0,01). Het bleek goed mogelijk te zijn in een bedrijfsomgeving een dergelijke interventie uit te voeren.

Aantoonbaarheid door meting, eenvoudige opzet, actieve participatie van het management, korte communicatielijnen, actieve begeleiding en groepsverband zijn belangrijke factoren voor het welslagen van dergelijke projecten.