Het effect van foliumzuurverrijking op plasmafolaatconcentratie en totale homocysteïneconcentratie

Het waarborgen van een adequate foliumzuurinname kan een belangrijke rol spelen in de preventie van spina bifida en hyperhomocysteïnemie. In de Verenigde Staten dienen sinds 1998 alle verrijkte graanproducten 140 ?g foliumzuur per 100 g te bevatten. Jacques et al. onderzochten het effect van met foliumzuur verrijkte voeding op de…