Samenvatting
Overgewicht is een groot gezondheidsprobleem in de westerse welvaartsmaatschappij: 1 op de 5 Nederlanders heeft overgewicht en 1 op de 3 Nederlanders volgt een afslankdieet.
De methode-Montignac, door de bedenker gepropageerd als een voedingsleer, is een populair afslankdieet.
De methode stoelt op een aantal hypothesen aangaande het metabolisme van koolhydraten en vetten: aan koolhydraten met een lage glykemische index wordt de voorkeur gegeven, koolhydraten dienen niet samen met vetten te worden genuttigd, fruit wordt gepropageerd, maar mag niet met ander voedsel worden gecombineerd.
De theorieën van Montignac aangaande de metabole effecten van koolhydraten en vetten worden door wetenschappelijke feiten weersproken.
Indien er een indicatie tot afvallen bestaat, verdient een verminderde inname van energie en verzadigd vet en een gelijktijdige toename van de lichaamsbeweging de voorkeur boven het Montignac-dieet.
Artikelinformatie
(Geen onderwerp)
Utrecht, april 1998,
Huber en De Lint beschrijven dat bij 40 van 50 door hen onderzochte patiënten na 10 weken dieet houden een daling van de serumcholesterolconcentratie werd gezien, terwijl bij 10 patiënten een stijging werd gevonden. Deze waarneming is interessant, maar de beperkte gegevens laten geen definitieve conclusie toe. Wij ondersteunen de suggestie van Huber en De Lint om een goed opgezet onderzoek uit te voeren naar de effecten op het lipidespectrum bij gebruik van diëten volgens de methode-Montignac.
(Geen onderwerp)
Groningen, mei 1998,
Van der Pant et al. stellen dat door het volgen van de methode-Montignac de vetinname verhoogd en de koolhydraatinname verlaagd wordt (1998:238-42). Vooral de stijging van de hoeveelheid verzadigd vet zou cardiovasculaire risico's met zich meebrengen. Deze stellingname is gebaseerd op de analyse van de methode-Montignac door de Consumentenbond.1
Een aantal studenten Voeding en Diëtetiek hebben 2 onafhankelijk van elkaar uitgevoerde onderzoeken gedaan naar de methode-Montignac. Wij maken bezwaar tegen de stelling dat het volgen van de methode-Montignac een verhoging van de vetinname en een verlaging van de koolhydraatinname tot gevolg heeft. De Consumentenbond analyseerde 2 Montignac-dagvoedingen, samengesteld op basis van de boeken van Montignac en niet op basis van onderzoek onder personen die de methode volgen. Met behulp van zijn boeken kunnen echter ook voedingen worden samengesteld die zeer weinig vet bevatten. De conclusie dat de methode-Montignac cardiovasculaire risico's met zich mee kan brengen door een verhoogde vetinname, is dan niet meer geoorloofd.
Op voorwaarde dat men een gedegen voedingskundige kennis bezit, is het mogelijk om een voeding samen te stellen die volwaardig is, voldoet aan de ‘Richtlijnen goede voeding’ en voldoet aan de eisen van Montignac. Bezit men deze kennis niet, dan is het aan te bevelen om samen met een diëtist naar het gebruikte Montignac-dieet te kijken om eventuele onvolkomenheden op te sporen.
Lim M. Afslankgoeroes knutselen graag met de wetenschap. Voeding en voorlichting 1997;4:12-3.
(Geen onderwerp)
Utrecht, juni 1998,
Wij nemen graag aan dat met de methode-Montignac voedingen samen te stellen zijn waarvan het aandeel van verzadigd vet beperkt blijft. Dit neemt niet weg dat er vele varianten zijn van Montignac-voeding waarbij wel degelijk sprake is van een ongezond hoge opname van verzadigd vet.