De consumptie van eieren en het risico van hart- en vaatziekten

Aan de hand van 2 grote cohortonderzoeken hebben Hu et al. een prospectief onderzoek verricht naar de mogelijke relatie tussen de consumptie van eieren en het risico van hart-vaatziekten en beroerte.1 De deelnemers werden betrokken uit de ‘Health professionals follow-up study’ (waaraan 37.851 mannen deelnamen die bij het begin…