Alcohol en coronaire hartziekte

De wijn verheugt des mensen hart

(Psalm 104:15)

Al eeuwen drinkt de mens alcoholhoudende dranken; soms als alternatief voor verontreinigd water, soms als medicijn, meestal als genotmiddel. Drinkt men in gezelschap, dan is het gebruikelijk dat hierbij heilwensen worden uitgesproken zoals ‘proost’, ‘santé’ of ‘op je gezondheid’. Of men zich daarbij realiseert dat de genoten drank daadwerkelijk kan bijdragen tot de gezondheid van de drinker mag worden betwijfeld.

Toch is er inmiddels een indrukwekkend aantal onderzoeken gepubliceerd waaruit blijkt dat matige drinkers een verminderde kans hebben op coronaire hartziekte (CHZ). Hierbij wordt, soms met enige afgunst, naar Frankrijk en andere landen rond de Middellandse Zee gekeken, waar de sterfte aan CHZ laag is, terwijl de consumptie van verzadigde vetten op een hoger niveau ligt dan in landen met een hogere sterfte aan CHZ. Deze zogenaamde Franse paradox vormt voor velen een uitdaging om te analyseren welke factoren in de mediterrane…