De belangstelling voor vitamine D is in Nederland groeiend. De aandacht is daarbij vooral gericht op twee groepen: op de kinderen die geen vitamine D-supplementen of levertraan gebruiken, zoals kinderen van migranten en kinderen uit sommige gezinnen met alternatieve voedingsgewoonten, en op de bejaarden, bij wie verbetering van de vitamine D-voorziening misschien het risico van osteoporose kan verminderen.
Naast synthese in de huid onder invloed van zonlicht of hoogtezon is ook opname van vitamine D met de voeding van belang voor de vitamine D-status. Onderstaand vatten we daarom de belangrijkste gegevens omtrent het vitamine D-gehalte van voedingsmiddelen samen.
Voedingsmiddelen
Zuivelprodukten
In dit tijdschrift spraken Blom et al. onlangs over het belang van het gebruik van ‘vitamine D bevattende voedingsbestanddelen, zoals melk, boter, kaas en eieren’.1 Hier is sprake van een wel vaker voorkomend misverstand. Blijkens recente analyses bevatten melk, roomboter (‘echte’ boter) of kaas van nature namelijk slechts verwaarloosbare…
Artikelinformatie
Reacties