Inleiding
In 1953 werd, in dierexperimenteel onderzoek, teratogeniteit van hoge doseringen vitamine A voor het eerst beschreven.1 De foetus van zwangere ratten, die per dag 35.000 IE vitamine A kregen van de 2e, 3e of 4e dag tot de 16e dag van de dracht, bleken verschillende aangeboren afwijkingen te hebben. Sindsdien is vitamine A in hoge doseringen teratogeen gebleken bij meerdere diersoorten en bij de mens.
Vitamine A komt in de voeding voor als vitamine A (retinol en de retinylesters) en als provitamine A (met name ?-caroteen). In het lichaam wordt uit ?-caroteen vitamine A gevormd.2-4 Vitamine A wordt als retinyl-esters getransporteerd naar de lever en daar opgeslagen als retinol.5 De belangrijkste actieve vormen van vitamine A zijn retinol en zijn metabolieten retinal en retinoïnezuur (figuur).6 De bekendste functie van vitamine A is de functie die verband houdt met het gezichtsvermogen. Daarnaast is vitamine A…
Artikelinformatie
Reacties