Linolzuur en hartinfarct*

Opinie
Martijn B. Katan
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 2013;157:A6290
Abstract

Een dieet met veel linolzuur verhoogt de kans op een hartinfarct. Dat rapporteerden de Amerikanen Ramsden en Hibbeln vorige maand in BMJ,1 en dat terwijl deskundigen al 50 jaar adviseren om juist méér linolzuur te eten. Moeten die voedingsadviezen nu op de helling?

Linolzuur en hartinfarct

Linolzuur is een type vet. Er zijn 4 soorten vet: verzadigd vet, enkelvoudig onverzadigd vet, transvet en meervoudig onverzadigd vet, en van meervoudig onverzadigd vet zijn er weer 2 typen: omega-3 en omega-6. Het voornaamste omega-6-vetzuur in de voeding is linolzuur. Nederlanders eten er gemiddeld 14 g per dag van.

Als verzadigd vet in de voeding wordt vervangen door linolzuur daalt het gehalte van het ‘slechte’ ldl-cholesterol in het bloed. Hoe lager het ldl-cholesterol, hoe kleiner de kans op een hartinfarct, dus linolzuurrijk voedsel zou tot minder hartinfarcten moeten leiden. Om dat te testen kregen in de jaren 50 en 60 van de…

Auteursinformatie

Vrije Universiteit Amsterdam, afd. Gezondheidswetenschappen, Amsterdam.

*Dit commentaar verscheen in andere vorm als column in het NRC Handelsblad op 9 maart 2012 onder de titel ‘De linolzuur-tapes’.

Contact Prof.dr. M.B. Katan, biochemicus en voedingskundige (katan99@falw.vu.nl)

Verantwoording

Belangenconflict en financiële ondersteuning: een formulier met belangenverklaring is beschikbaar bij dit artikel op www.ntvg.nl (zoeken op A6290; klik op ‘Belangenverstrengeling’).
Aanvaard op 27 maart 2013

Auteur Belangenverstrengeling
Martijn B. Katan ICMJE-formulier
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG

Ook interessant

Reacties