Hygiënische richtlijnen voor slagers. – Britse slagers moeten in het vervolg heel anders met vlees omgaan dan zij voorheen deden. Voortaan moeten rauw vlees en kant-en-klare vleeswaren strikt gescheiden worden geproduceerd, opgeslagen, uitgestald en verkocht. Waar mogelijk moet er voor deze twee soorten vlees ook apart personeel worden ingezet. Dit…
Artikelinformatie
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1997;141:900
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties