De angst voor het eten van met boviene spongiforme encefalopathie (BSE) besmet rundvlees leidt ertoe dat mensen vaker dan gewoonlijk vlees van andere diersoorten kopen. Ook de restaurants volgen de BSE-trend en bieden steeds meer exotische vleessoorten op de menukaart aan. De Franse keuringsdienst van waren (AFFSA) waarschuwt echter dat…
Artikelinformatie
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 2001;145:492
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties