Catechinen en het hart

In epidemiologische onderzoeken zijn aanwijzingen gevonden dat het dagelijks drinken van grote hoeveelheden thee het risico van hart- en vaatziekten zou verminderen. Deze beschermende werking zou te danken zijn aan de aanwezigheid in thee van catechinen (behorende tot de flavonoïden). Ook appels en chocola bevatten catechinen. In het kader van…