Alternatieve voeding

Inleiding

In dit tijdschrift zijn sinds 1981 slechts twee artikelen verschenen over alternatieve voeding in relatie tot ziekte en gezondheid.12 Dit staat in tegenstelling tot de vele aandacht die aan dit onderwerp wordt geschonken in de lekenpers, maar ook in recente wetenschappelijk verantwoorde monografieën.34 Daar steeds meer artsen van hun patiënten vragen krijgen over ‘gezondheidsvoedsel’ en in aanraking komen met aanhangers van een van de vele alternatieve voedingssystemen, zullen in dit artikel de achtergronden van deze systemen worden besproken.

Het aantal mensen in Nederland dat regelmatig een of andere vorm van alternatieve voeding gebruikt, wordt geschat op 300.000.3 Zij hebben niet alleen wat betreft hun voeding andere normen dan hun omgeving: een groot percentage van hen wijst immunisaties en bloedtransfusie af en raadpleegt voor de genezing van ziekten alternatieve genezers. Deze mensen hebben de neiging ziekten toe te schrijven aan verkeerde voeding. Het blijkt dus…