Wijn en maagzuur

In 1983 vonden Singer et al. dat, wanneer bier en wijn bij gezonde proefpersonen in de maag werden toegediend, zich een belangrijke stijging van de gastrinespiegel in het serum voordeed, terwijl dat na toedienen van whisky en 5 alcohol niet het geval was.1 Californische witte Chablis bracht in een…