Verlaagt vitamine C mortaliteit of is het een merkstof voor gezond eten?

Steeds vaker worden antioxidanten gebruikt ter preventie van chronische ziekten. Maar bewijsmateriaal dat pleit voor het gebruik van dergelijke stoffen, meestal in de vorm van voedingssupplementen, ontbreekt vooralsnog.

Khaw et al. onderzochten prospectief (follow-up: 2-6 jaar) de relatie tussen plasma-ascorbinezuurconcentraties en mortaliteit.1 Daartoe includeerden zij 10.636 vrouwen en 8860…