Prevalentie van de ziekte coeliakie in de Verenigde Staten niet anders dan in andere delen van de wereld

Coeliakie is een auto-immuunaandoening van de dunne darm, die na blootstelling aan tarwe, gerst en rogge optreedt bij mensen met een genetische aanleg hiervoor. Over coeliakie ontbraken tot nu toe in de Verenigde Staten adequate epidemiologische studies. Desondanks werd verondersteld dat coeliakie er minder voorkomt dan in Europa.

Fasano et…