Nederlandse Vereniging voor Klinische Chemie

Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1993;137:110-2

Vergadering gehouden op 8 april 1992 te Utrecht

Prof. dr.H.J.Degenhart, secretaris.

C.J.M.Arts (Zeist), Voedingsvezel: effecten op klinisch-chemische en hormonale parameters

Voedingsvezel is een verzamelnaam voor voedingsstoffen die afkomstig zijn van plantecellen en in het maag-darmkanaal onverteerbaar zijn door enzymen van menselijke (dierlijke) oorsprong. Voedingsvezel kan chemisch worden onderverdeeld in polysacchariden (cellulose, hemicellulose, pectine) en ligninen. In de darmflora scheiden bacteriën enzymen af die het fermentatieproces van bepaalde vezelcomponenten katalyseren. Zo wordt cellulose in de mens slechts matig gefermenteerd, terwijl pectine geheel gefermenteerd kan worden. Lignine is een chemisch inerte verbinding en is een uitstekende binder van (lipofiele) steroïden zoals oestrogenen…

Auteursinformatie

Nederlandse Vereniging voor Klinische Chemie, pa Sophia Kinderziekenhuis, Laboratorium Kindergeneeskunde, Postbus 70029, 3000 LL Rotterdam.

Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG

Ook interessant

Reacties