Een dieet met veel linolzuur verhoogt de kans op een hartinfarct. Dat rapporteerden de Amerikanen Ramsden en Hibbeln vorige maand in BMJ,1 en dat terwijl deskundigen al 50 jaar adviseren om juist méér linolzuur te eten. Moeten die voedingsadviezen nu op de helling?
Linolzuur en hartinfarct
Linolzuur is een type vet. Er zijn 4 soorten vet: verzadigd vet, enkelvoudig onverzadigd vet, transvet en meervoudig onverzadigd vet, en van meervoudig onverzadigd vet zijn er weer 2 typen: omega-3 en omega-6. Het voornaamste omega-6-vetzuur in de voeding is linolzuur. Nederlanders eten er gemiddeld 14 g per dag van.
Als verzadigd vet in de voeding wordt vervangen door linolzuur daalt het gehalte van het ‘slechte’ ldl-cholesterol in het bloed. Hoe lager het ldl-cholesterol, hoe kleiner de kans op een hartinfarct, dus linolzuurrijk voedsel zou tot minder hartinfarcten moeten leiden. Om dat te testen kregen in de jaren 50 en 60 van de…
Reacties