Koffietijd

Australië heeft een zeer multiculturele bevolking: Aboriginals die het grote eiland al duizenden jaren bevolken, vanaf de 17e eeuw Europese ‘settlers’, dat wil zeggen voornamelijk veroordeelde Engelse gevangenen, en wat later in Zuid-Australië (waar ik woon) ‘free settlers’. In de 20e eeuw kwamen de immigranten uit onder andere India, Zuidoost-Azië en Zuid-Europa. De mengelmoes van nationaliteiten en culturen heeft geleid tot een – op zekere hoogte – tolerante samenleving en tot een gevarieerde internationale keuken. En, zeer belangrijk in ‘Australian social life’, de import van het Italiaanse koffiehuis!

Het Royal Adelaide Hospital is een ziekenhuis met ongeveer 700 bedden en…