Kan suppletie van linoleenzuur genetische schade veroorzaken?

Er zijn mededelingen dat door de peroxidatie van linoleenzuur in de voeding zuurstofradicalen vrijkomen die genetische schade zouden kunnen aanrichten en het risico op kanker zouden doen toenemen. Dit zou belangrijke consequenties hebben voor het voedingsadvies waarin het innemen van veel onverzadigde vetzuren wordt aanbevolen. De Kok et al. hebben…