Het geheim van de kok; 1. – Vaak is verondersteld dat nitrosaminen, ontstaan uit nitraat in de voeding, de oorzaak zijn van kanker in het maag-darmkanaal. Lauer (J Clin Epidemiol 1991; 44: 261-4) gaat in op de geografische en historische verbanden die deze hypothese kunnen schragen. Hij onderzocht wanneer nitraat…
Artikelinformatie
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1991;135:685
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties