De methode-Montignac: wetenschappelijke onderbouwing aanvechtbaar

Obesity is a major health issue in Western society. In the Netherlands every fifth person suffers from obesity and every third person is on a weightreducing diet.

The Montignac method is a very popular diet. The diet is claimed to be a nutritional science.

The method is based on several hypotheses about the metabolism of carbohydrates and fatty acids: carbohydrates with a low glycaemic index are preferred, carbohydrates are not to be eaten in combination with fatty acids, fruit is propagated but must not be combined with other components.

The scientific literature refutes the hypotheses of Montignac regarding the metabolic effects of carbohydrates and fatty acids.

As a method to lose weight, the conventional recommendations of caloric restriction, less intake of saturated fatty acids and more physical activity should be preferred to the Montignac diet.

Samenvatting

Overgewicht is een groot gezondheidsprobleem in de westerse welvaartsmaatschappij: 1 op de 5 Nederlanders heeft overgewicht en 1 op de 3 Nederlanders volgt een afslankdieet.

De methode-Montignac, door de bedenker gepropageerd als een voedingsleer, is een populair afslankdieet.

De methode stoelt op een aantal hypothesen aangaande het metabolisme van koolhydraten en vetten: aan koolhydraten met een lage glykemische index wordt de voorkeur gegeven, koolhydraten dienen niet samen met vetten te worden genuttigd, fruit wordt gepropageerd, maar mag niet met ander voedsel worden gecombineerd.

De theorieën van Montignac aangaande de metabole effecten van koolhydraten en vetten worden door wetenschappelijke feiten weersproken.

Indien er een indicatie tot afvallen bestaat, verdient een verminderde inname van energie en verzadigd vet en een gelijktijdige toename van de lichaamsbeweging de voorkeur boven het Montignac-dieet.