Besmetting van melk door Listeria monocytogenes

Dalton et al. beschrijven een groep van 45 patiënten die na een gezamenlijke picknick een periode doormaakten met koorts en verschijnselen van gastro-enteritis.1 De onderzoekers slaagden erin om van de 92 personen die aan de picknick hadden deelgenomen er 82 te achterhalen. Omdat allen klaagden over de vieze smaak…